21/02/2024
طريقة عمل أفضل لحمة

طريقة عمل أفضل لحمة بالفلفل الحار والصوص لازم تجربيها

طريقة عمل أفضل لحمة بالفلفل الحار والصوص مناسبة للعزومات والحفلات والتجمعات العائلية. كما أنها وصفة شهية ولذيذة وغير تقليدية. كذلك هى وجبة حارة لإحتوائها على الفلفل الحار.


المكونات

  • 3كيلو و 360 جرام لحمة (من القطع الصالحة للشوى أفضل) مقطعة إلى قطع 1 1/2 بوصة أو الحجم الذى تفضلينه
  • ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • حبة فلفل رومى مقطع إلى مكعبات
  • ملعقة كبيرة فلفل الهالبينو
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • علبة 870 جرام من الطماطم المهروسة أو نفس الكمية مصنع بالمنزل
  • 1 علبة 450 جرام من الطماطم المقطعة أو طماطم فريش مقطعة بالمنزل
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو صلصة الطماطم
  • 2 علبة 466 جرام من الفاصوليا الحمراء أو الفاصوليا الحمراء (مصفاة)
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيستيرشاير بدون كحول
  • 1/3 كوب من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 2 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
  • ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة توابل ايطالية
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 كوب مرق لحم بقري
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة عمل أفضل وصفة لحمة بالفلفل الحار والصوص

  1. في إناء صغير، اخلطى مسحوق الفلفل الحار والسكر البنى ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية والكمون والبهارات معا لصنع توابل الفلفل الحار. ثم ضعيها جانبا.
  1. قومى بتتبيل اللحمة بـ 1 ملعقة صغيرة من الملح و 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1 ملعقة صغيرة من توابل الفلفل الحار.
طريقة عمل أفضل لحمة
  1. سخنى الخضار في مقلاة.
  2. ثم حمرى قطعة اللحم حتى تصبح جميع الجوانب بنية. افعلى ذلك على دفعات حتى يتم تحمير كل القطع. لا تملئى المقلاة باللحم.
  3. أخرجى اللحم المحمر من المقلاة.
  4. فى نفس المقلاة ، أضيفى البصل والفلفل الحلو والهلابينو.
  5. اقلى حتى يأخذ الخضار بعض اللون وترتفع العجينة (القطع البنية في قاع المقلاة) وتندمج مع الخضار.
  6. رشى المقلاة برذاذ طهى غير لاصق أو زيت زيتون.
  7. ثم أضيفى اللحم مع العصارة الخارجة منه.ثم الخضار المقلية، والطماطم المهروسة، ومكعبات الطماطم ، ومعجون الطماطم، والفاصوليا ، وصلصة رسيستيرشاير، ومرق اللحم البقري أو (الشوربة)، وبقية توابل الفلفل الحار. وقلبى المكونات جيدا.
  8. غطى الإناء بالغطاء ويطهى ببطء على درجة حرارة عالية لمدة 6-7 ساعات أو على نار خفيفة لمدة 10-12 ساعة.
  1. تذوقى ثم اضبطى التوابل حسب الرغبة.
طريقة عمل أفضل لحمة
  1. تقدم مع إضافات من اختيارك.
طريقة عمل أفضل لحمة

بالصحة والهنا ،،


ملاحظات الوصفة

تأكد من أن اللحمة فى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. أخرجه من الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة قبل التحضير.

طريقة عمل أفضل لحمة

اقرأ أيضا …

طريقة عمل الريش بالفرن تاخد لون وتكون طرية ودايبة وتتبيلها قبل التقديم كالمطاعم
طريقة عمل دجاج ناجتس مثل ما تقدم في المطاعم المشهورة وتركات وأسرار لازم تجربيها

lora

كاتبة ومحررة أساسية في موقع gaawy

View all posts by lora →