21/02/2024
درجات حرارة الفرن

درجات حرارة الفرن بالدرجة المئوية سليزيوس والفهرنهايت والمصطلحات الشائعة

توجد مصطلحات شائعة لضبط درجات حرارة الفرن للتحكم في نتائج الخبز في الفرن لفترات زمنية مختلفة منها:

  • فرن بارد
  • فرن بطيء جدًا
  • الفرن البطيء
  • فرن متوسط
  • فرن ساخن
  • الفرن السريع

لوصف درجات حرارة الفرن، كلمات مثل: “بارد” إلى “ساخن” أو “بطيء جدًا” إلى “سريع” ، وتسمى درجات الحرارة المعيارية.

على سبيل المثال:

  • يتم ضبط درجة حرارة الفرن البارد على 200 درجة فهرنهايت (90 درجة سلزيوس).
  • وتتراوح درجة حرارة الفرن البطيء بين 300-325 درجة فهرنهايت (150-160 درجة سلزيوس).
  • بينما تتراوح درجة حرارة الفرن المتوسط بين 350-375 درجة فهرنهايت (180-190 درجة سلزيوس).
  • ودرجة حرارة الفرن الساخن بين 400-450 درجة فهرنهايت (200-230 درجة سلزيوس).
  • بينما تتراوح درجات حرارة الفرن السريع بين 450-500 درجة فهرنهايت (230-260 درجة سلزيوس).

جدول درجات حرارة الفرن بالدرجة المئوية (سليزيوس) و الفهرنهايت:

المسمى المعيارىدرجة فهرنهايتدرجة مئوية (سليزيوس)
الفرن البارد200 درجة فهرنهايت90 درجة سليزيوس
الفرن البطيء جدًا250 درجة فهرنهايت120 درجة سليزيوس
الفرن البطيء300-325 درجة فهرنهايت150-160 درجة سليزيوس
البطيء المتوسط325-350 درجة فهرنهايت160-180 درجة سليزيوس
الفرن المتوسط350-375 درجة فهرنهايت180-190 درجة سليزيوس
الساخن المتوسط375-400 درجة فهرنهايت190-200 درجة سليزيوس
الفرن الساخن400-450 درجة فهرنهايت200-230 درجة سليزيوس
الفرن الساخن جدًا450-500 درجة فهرنهايت230-260 درجة سليزيوس
الفرن السريع450-500 درجة فهرنهايت230-260 درجة سليزيوس
جدول درجات حرارة الفرن المعيارية

نصائح لضبط درجات حرارة الفرن

من المهم أن تعلمي أنه يمكنك معرفة درجة حرارة الفرن بالمقياس المثبت غالبًا في جميع الأفران. أما في الأفران التي ليس بها مقياس. فيمكنك وضع ورقة زبدة بيضاء في الفرن مدة خمس دقائق، فإذا اصفر لونها كان الفرن معتدلًا. أما إذا احمر لونها كان حارًا، وإذا احترقت كان الفرن شديد الحرارة.

يجب عليكِ تسخين الفرن مسبقًا حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة لطهي الطعام. ثم وضع الطعام في الفرن بعد ذلك؛ لتضمني أن الفرن على درجة الحرارة الصحيحة عندما تضعين الأكل فيه.

تختلف درجة الحرارة المثلى للمعجنات وفقًا لكل نوع منها ، فتبدأ من الفطائر على درجة 180 سلزيوس ثم وصولًا إلى البيتزا التي تحتاج إلى درجة حرارة تصل إلى 230 وأحيانًا 250 درجة سلزيوس.

درجة الحرارة المثالية للفرن الغاز عند خبز المعجنات والبيتزا بين 400-450 درجة فهرنهايت أو ما يعادلها 200-230 درجة سلزيوس. ولكن نعلم أن للبيتزا كحالة خاصة نوعًا مميزًا من الأفران وله درجة حرارة عالية وتوزيع جيد ومخصص للحرارة.

تستغرق الأفران الكهربائية وقتًا أطول للوصول إلى درجة حرارة الخبز المطلوبة. والفرن الكهربائي رائع للخبز. بينما ستساعد حرارته الجافة على إنتاج الخبز ليكون هشًا وبنيًا ذهبيًا، وتعتمد درجة الحرارة المثالية على نوع الخبز الذي تخبزينه. بينما درجة الحرارة الأفضل تقع بين 80 إلى 100 درجة مئوية. هناك طريقتان لخبز الخبز في الفرن الكهربائي. إذ يمكنك تسخينه لمدة 15 دقيقة إلى 200 درجة مئوية أو وضع العجين مباشرة في الفرن دون تسخين مسبق.

وأخيرًا، معرفتك بكيفية تشغيل الفرن الخاص بك وضبط درجة حرارة الفرن بالسلزيوس والفهرنهايت أمر مهم، ولكن لا تقلقي. لأن هذه المعرفة ستتحسن مع الوقت كلما زادت خبرتك في الطهى. لأن خبرتك ستساعدك على تحديد درجة الحرارة الأكثر ملاءمةً والمدة التي تستغرقها عملية الطهي. وطريقة التعامل مع فرنك، إلى أن تعتادي عليه في النهاية.

اقرأ أيضا …

افضل مسلسلات كورية تستحق المشاهدة لن تستطيعي التوقف عن متابعتها
نصائح لجعل المناشف ناعمة مرة أخرى ولماذا تصبح المناشف خشنة؟ تعرف معنا

lora

كاتبة ومحررة أساسية في موقع gaawy

View all posts by lora →