22/02/2024
كرات اللحم بصوص الطماطم

كرات اللحم بصوص الطماطم بالبازلاء والفطر والجزر علي الطريقة المكسيكي

كرات اللحم بصوص الطماطم. هي وجبة مكسيكية غنية جدا بالمكونات والطعوم المختلفة.كما انها تتميز بكرات اللحم مع الخضروات كالبصل والبازلاء والطماطم والجزر. وكذلك تحتوي علي نكهات توابل مميزة. كذلك تصلح هذه الوجبة للعشاء العائلي والرحلات والعزومات والحفلات الاجتماعية.


مكونات كرات اللحم بصوص الطماطم

  • 700 جرام لحمة مفرومة.
  • 400 جرام لحم دجاج مفروم.
  • بيضتان
  • 4 فصوص ثوم
  • البقدونس حسب الرغبة
  • ملعقتان كبار فتات خبز منقوع بالحليب.
  • القليل من الدقيق سوف نستخدمه عندما تنضج كرات اللحم بالفعل.
  • صنوبر
  • 2 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الصوص لكرات اللحم بصوص الطماطم

  • بصلة متوسطة
  • 56 فص ثوم
  • من 15 الي 20 حبة فلفل أسود
  • 2 جزر
  • 2 ورق غار
  • حوالي 100 جرام بازلاء
  • كوب طماطم طبيعية مفرومة
  • زيت
  • ملح

طريقة تحضير كرات اللحم بصوص الطماطم

  1. قطعي الثوم في الهاون لفرمه، ثم خذي الاوراق فقط من البقدونس واضيفيها للهاون.
  2. ثم أضيفي ملعقتين الملح، ثم الفلفل المطحون ثم أدق هذه المكونات معا حتي تنعم.
  3. في اناء ضعي اللحم المفروم، ثم أضيفي اليه خلطة الثوم.
  4. للستفادة مما تبقيي من الثوم في الهاون، أكسرى البيض به، وبالملعقة سأضربهم قليلا .
  5. ثم أضيفي البيض الي اللحم، ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
  6. اضيفي 6 ملاعق كبيرة من فتات الخبز، ثم أضيفي نصف كوب حليب.
  7. اعجني مكونات اللحم بيدك جيدا، وذلك لخلط المكونات جيدا.
  8. العجينة أصبحت جاهزة، جهزي ماء لتبليل يدك والتقطي قطعة عجينة واعملى كراتنفس الحجم، ثم ضعيها فوق الدقيق.
  9. كرري حتي تنتهي الكمية ثم هزي الاناء حتي تتغطي الكرات بالدقيق، ثم أخرجيهم من الدقيق في طبق.
  10. ضعي الزيت في المقلاة وسخنيه، ثم أقلي الكرات علي نار متوسطة حتي تأخذ اللون الذهبي.
  11. اخرجي الكرات في طبق ، ثم اصنعي الصوص

طريقة تحضير الصوص

  1. خذي باقي زيت القلي لعمل الصلصة، ثم أضيفي البصل والثوم سليم والفلفل وورق الغار وقلبي.
  2. ضعي عليهم الفطر المقطع مكعبات والجزر المقطع شرائح دائرية ثم قلبي جميع المكونات.
  3. بعد تشويحهم علي النار قلقلا ، أضيفي البازلاء، ثم اضيفي الطماطم اليهم وقلبيهم لمدة دقيقة.
  4. ثم أضيفي ملعقة صغيرة سكر، ثم قلبي علي نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  5. بعد ذلك أضيفي كرات اللحم المقلية، وقلبي حتي يتشربو من الصوص.
  6. ثم غطيهم بالماء ثم اضيفي رشة ملح.
  7. عندما تبدأ في الغليان غطيها واتركيها حتي تغلي ، ثم اتركيها علي نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  8. بعد 15 دقيقة اطفي النار، ثم اتركيها مغطاه 3 دقائق قبل التقديم.

بالصحة والهنا ،،

اقرأ أيضا …

البوريتو Burritos المكسيكي على أصوله من أشهر السندوتشات المكسيكي
التاكو المكسيكي التقليدي Tacos Mexicanos علي أصوله بالطريقة المكسيكية

lora

كاتبة ومحررة أساسية في موقع gaawy

View all posts by lora →