21/02/2024
طريقة عمل الستيك

طريقة عمل الستيك بشكل مثالى بداية من المقلاة وحتى الشوى بالفرن

طريقة عمل الستيك بشكل مثالى في كل مرة باستخدام هذه الوصفة سهلة المتابعة حيث يتم تحمير شرائح اللحم بعد تتبيلها في مقلاة على البوتاجاز ثم تنتهى بالشوى في الفرن.

السعرات الحرارية:

475 كالوري | كربوهيدرات: 1 جم | بروتين: 50 جم .| الدهون: 28 جم | الدهون المشبعة: 12 جم | الكولسترول: 174 ملجم | صوديوم: 1387 ملجم | البوتاسيوم: 800 ملجم | فيتامين أ: 350 وحدة دولية | فيتامين ج: 0.5 ملجم | كالسيوم: ٥٠ ملجم | حديد: 3.6 ملجم.


المكونات

  • 2 شريحة لحم بقري بسمك 2.5 سم على الأقل
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • من 1 الى 2 فص ثوم مفروم

طريقة عمل الستيك بشكل مثالى

  1. اذا كان الستيك مجمدا أو مثلجا قومى بإزالة شرائح اللحم من الثلاجة وأى عبوة .ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة اذاكان فريش أى غير مجمد.
  2. افركى كل جانب بزيت الزيتون لتغطيهما. ثم امزجيه بالملح والفلفل والفلفل الأبيض في اناء صغير.و افركى جانبى كل شريحة بمزيج الملح والفلفل.
  3. سخنى مقلاة على نار عالية وضعى بها زيت زيتون ثم ضعي شرائح اللحم في المقلاة الساخنة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. إذا كانت شريحة اللحم بها دهون، اقلبها على جانبها واجعل الدهن مشويًا لمدة 2-3 دقائق أيضا.
  4. ثم سخنى الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية ثم أدخلى المقلاة مع شرائح اللحم المحمرة في الفرن لإنهاء الطهي.
  5. قومى بإزالة شرائح اللحم من الفرن 5 درجات قبل الوصول إلى مستوى النضج المطلوب.
  6. أثناء طهي شرائح اللحم ، استخدمى شوكة لخلط الزبدة مع الثوم في اناء صغير.
  7. عندما تتم إزالة شرائح اللحم من الشوى فى الفرن. قومى على الفور بوضع ملعقة كبيرة من خليط الزبدة عليها ثم اتركى شرائح اللحم ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها.
  8. ستستمر درجة حرارة شرائح اللحم في الارتفاع حيث تستقر بنحو 5 درجات.

بالصحة والهنا ،،


اقرأ أيضا …

طريقة عمل بهارات الكاجون Cajun Spice Mix لازم تجربيها
سلطة الأفوكادو والخيار والبازلاء والأعشاب الخضراء سلطة صحية غنية بالفيتامينات ومميزة
طريقة عمل مخلل المانجو الهندي الذي إنتشر في المسلسلات الهندي لازم تجربيه
طريقة عمل سلطة التونة بالبطاطس والذرة الصفراء صحية ومغذية ولذيذة

lora

كاتبة ومحررة أساسية في موقع gaawy

View all posts by lora →