21/02/2024
مدة تخزين اللحوم المجمدة

مدة تخزين اللحوم المجمدة والدجاج والسمك في الفريزر والطريقة الصحيحة للتخزين

تعرف على مدة تخزين اللحوم المجمدة فإذا كنت اشتريت الكثير من اللحوم خلال آخر جولة شوبنج في البقالة ، وقررت تخزين البعض منها في الفريزر حتى تاريخ لاحق. لكنك تنسى كل شيء عن ذلك – حتى بعد شهور ، عندما تجد صدور الدجاج أو برغر الديك الرومي أو قطعة ستيك مخبأة في الجزء الخلفي من الفريزر.

أنت تفكر في نفسك: “ما هي مدة بقاء اللحوم في الفريزر – وهل لا يزال بإمكاني تناول ما كنت أخزنه في الفريزر من أي وقت مضى؟” حسنًا ، الخبر السار هو أنه يمكنك الاحتفاظ باللحوم المجمدة إلى حد كبير إلى أجل غير مسمى وستظل آمنة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

لكن لدينا القليل من الأخبار السيئة لمشاركتها. فقط لأن اللحوم المجمدة لن تفسد ، لا يعني أنها ستظل دائمًا جيدة المذاق بمجرد أن تقرر تذويبها وشويها أو تحميرها أو قليها في المقلاة، تقل جودة الأطعمة المجمدة بمرور الوقت.

لا تخف أبدًا: نحن هنا لمساعدتك في تحديد مقدار الوقت المثالي لتخزين كل نوع من أنواع اللحوم (والأسماك!) في المجمد ، بناءً على الإرشادات التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء (FDA) وخبراء سلامة الأغذية الآخرين.

بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بتزويدك أيضا بنصائح حول كيفية تخزين اللحوم للحفاظ على نضارتها قدر الإمكان. لا صدور دجاج رمادية أو مطاطية أو شرائح لحم خفيفة يصعب مضغها.

ما هي مدة بقاء اللحوم في الفريزر ، حقًا؟

مدة تخزين لحوم الدواجن المجمدة

يمكن تخزين الدجاج والديك الرومي الخام الكامل في الفريزر لمدة تصل إلى عام. في غضون ذلك ، يمكن أن تبقى قطع الدجاج أو الديك الرومي النيئة (مثل الصدور أو الفخذين أو الأجنحة) في الفريزر لمدة تصل إلى تسعة أشهر.

مدة تخزين لحم البقر واللحم البتلو ولحم الضأن المجمدة

تريد حفظ شرائح لحم العجل لمناسبة خاصة يتم تحديدها لاحقًا؟ يمكنك الاحتفاظ بشرائح الستيك ومكعبات اللحم والرستو في الفريزر لمدة تتراوح من أربعة إلى 12 شهرًا.

بينما يجب الاحتفاظ باللحوم المصنعة مثل الهوت دوج والنقانق والسجق واللحم المقدد لمدة شهر إلى شهرين فقط في الفريزر.

مدة تخزين لحم الغزال مجمدا

هل تساءلت يومًا ، “ما هي مدة بقاء لحم الغزلان في الفريزر؟” حسنًا ، لقد حصلنا على الجواب. وفقًا لوزارة الزراعة في مينيسوتا ، يمكن تخزين لحم الغزال النيء الملفوف بشكل صحيح في الفريزر لمدة تسعة إلى 12 شهرًا.

مدة تخزين اللحم المفروم مجمدا

سواء كنت تقوم بتخزين اللحم المفروم لصنع الهامبرغر في حفلة شواء قادمة أو لعمل تاكو أو أي وصفة أخرى ، يجب أن تعرف أن: اللحم المفروم ، الدجاج ، الديك الرومي ، لحم الضأن ، لحم العجل ، أو أي مزيج من هذه المكونات سيبقى طازجًا في الفريزر لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.

مدة تخزين السمك مجمدا

تعتمد إرشادات تخزين الأسماك مجمدة على نوع الأسماك. حيث يمكن الاحتفاظ بالأصناف الدهنية ، مثل السلمون والتونة والماكريل ، لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في الفريزر. بينما الأسماك البيضاء الخالية من الدهون ، مثل سمك القد ، المفلطح ، سمك الهلبوت والوحيد ، سوف تدوم لفترة أطول – ستة إلى ثمانية أشهر. يمكن تخزين الأسماك الأخرى الخالية من الدهون ، مثل سمك بولوك وسمك الفرخ المحيطي والسلمون المرقط البحري لمدة أربعة إلى ثمانية أشهر.

مدة تخزين أسماك السي فود المجمدة

تختلف مدة صلاحية أسماك السي فود في الفريزر. حيث يمكن تخزين لحم السلطعون أو الكركند الطازج في الفريزر لمدة شهرين إلى أربعة أشهر. بينما يمكن الاحتفاظ بالمحار المقشور وبلح البحر والمحار والاسقلوب لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. أيضا سيحافظ الروبيان وجراد البحر والحبار على جودتها لفترة أطول ويمكن تخزينها لمدة ستة إلى 18 شهرًا في الفريزر.

ونحن نعلم أنك لم تكن تفكر فعلاً في القيام بذلك ، ولكن من الجدير بالذكر فقط لمعلوماتك: لا توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتجميد السي فود الحي ، مثل الكركند أو سرطان البحر أو المحار.

مدة تخزين بقايا اللحم المطبوخ في الفريزر

إذا كنت من محبي إعداد الوجبات الشغوف الذين يحبون إعداد مجموعات الطهي ، فأنت محظوظ: يمكنك تخزين الحساء واليخنات التي تحتوي على اللحوم لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في الفريزر. بينما ستبقى الدواجن المطبوخة والأنواع الأخرى من اللحوم المطبوخة صالحة لمدة شهرين إلى ستة أشهر ، في حين يمكن تخزين فطائر أو قطع الدجاج لمدة شهر إلى ثلاثة أشهر.


بعد معرفة مدة تخزين اللحوم المجمدة تعرفي على:

الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم المجمدة

اضبطي الفريزر على درجة الحرارة المثالية

بررر! احرص دائمًا على تخزين اللحوم بدرجة 0 درجة فهرنهايت (-17 درجة مئوية) أو أقل في الفريزر لضمان السلامة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن درجة الحرارة 0 درجة فهرنهايت (-17 درجة مئوية) تقتل البكتيريا والخميرة والعفن في الطعام.

لف لحمك بحكمة

بينما يمكنك رمي اللحوم في الفريزر في عبوته الأصلية ، إلا أنها ليست أفضل فكرة إذا كنت تفكر في الاحتفاظ بها لفترة طويلة.

بدلاً من ذلك ، تقترح وزارة الزراعة الأمريكية تغليف اللحوم في عبوات أكثر جوهرية ، مثل رقائق معدنية أو غلاف بلاستيكي أو ورق تجميد ، للحفاظ على نضارتها. يمكنك أيضا تجميد اللحوم غير المفتوحة والمغلفة بالتفريغ كما هي.

كن سريعًا بشأن التجميد

عجل بالتجميد حيث سيكون مذاق اللحوم المذابة ألذ إذا قمت بتجميدها بأعلى جودة. لذا قم بلفها وتخزينها في الفريزر الخاص بك في أسرع وقت ممكن.

حقيقة ممتعة: يجب تجميد قطعة من اللحم يبلغ طولها بوصتين تمامًا في غضون ساعتين تقريبًا.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب عليك استخدام رف “التجميد السريع” تمامًا إذا كان يحتوي على رف. ذلك لأن الطعام سريع التجميد يساعد في منع تكون بلورات الجليد. يمكن أن تتسبب بلورات الثلج هذه في فقدان اللحم للعصير أثناء عملية الذوبان.

انشري اللحم

تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بعدم تكديس العبوات المجمدة حتى يمكن تجميد اللحوم بالكامل. لذا افردي قطع اللحم الملفوفة في طبقة واحدة. يمكنك تكديسها أو تكويمها فوق بعضها بعد أن يتم تجميدها تمامًا إذا كنت تريدي توفير مساحة.

اقرأ أيضا …

طاجن لازانيا ايطالي بالبولونيز منزلي الصنع وطريقة العمل خطوة بخطوة بالصور
كيف تشوي البرجر و 8 أسرار يجب أن يعرفها كل طباخ
لفائف انتشيلادا الدجاج بالكريمة فقط بسبع مكونات هتعملي أحلي لفائف لازم تجربيها

admin

المشرف العام على موقع gaawy

View all posts by admin →