20/02/2024
طريقة عمل المحوجة المصرية

طريقة عمل المحوجة المصرية بالعسل الأسود على أصولها حلوة ولذيذة لازم تجربيها

أسهل طريقة لعمل المحوجة المصرية على أصولها، ففي بعض الأحيان نشتاق لحلوى مختلفة ولذيذة مع كوب شاي أو فنجان قهوة، شئ سهل وسريع ويُمكننا عمله في دقائق للاستمتاع بمذاقه فورا. ولأنني أُحب الحلوى كثيرا فكرت اليوم أن أقترح عليكِ وصفة مصرية مُميزة بمكونات لذيذة جدا وموجودة في مطبخك وهى طريقة عمل المحوجة المصرية خطوة بخطوة …

طريقة عمل المحوجة المصرية بالعسل الأسود بطريقة بسيطة

المكونات:

  • 2 كوب دقيق
  • كوب زيت (250 مل)
  • 2 ملعقة كبيرة سمن (اختياري)
  • ½ كوب سكر بودرة (أو حسب الرغبة)
  • ملعقة كبيرة حبة البركة
  • ملعقة كبيرة سمسم
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة عسل أسود ملعقة كبيرة تحويجة حلبة مطحونة ناعم أو مُغات
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر

خطوات وطريقة عمل المحوجة المصرية

  1. احضري بولة عميقة كبيرة وضعي المكونات التالية، الدقيق أولا ثُم تحويجة الحلبة والبيكنج بودر ورشة الملح وحبة البركة وقلّبيهم مع بعض.
  2. بعد ذلك اضيفي السكر والزيت والسمن والعسل الأسود واعجني كل المكونات حتى تندمج جيدا.
  3. احضري صاج أو صينية وادهنيها بالزيت أو ضعي ورق زبدة وافردي العجين في الصينية. ثم رشي السمسم على الوجه. ثم اضغطي بيديكِ وقطعي العجين مربعات.
  4. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة ثم اخرجيها وانتظري حتى تهدأ وقدميها.

طريقة عمل المحوجة المصرية بالعسل الأسود بالطريقة الأصلية

مكونات التحويجة:

  • ¼ كوب حلبة
  • ¼ كوب كركم
  • 2 ملعقة كبيرة محلب
  • ¼ كوب ينسون
  • ¼ كوب شمر
  • ¼ كوب كراوية

مكونات المحوجة:

  • 3 أكواب دقيق
  • 1 كوب من التحويجة
  • ¼ كوب مُغات ملعقة بيكنج بودر
  • 1 كوب سمسم
  • 1 كوب حبة البركة
  • ½ كوب سكر بودرة
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة عسل أسود
  • 1 كوب زيت
  • 2 ملعقة سمن

طريقة وخطوات عمل المحوجة المصرية بالعسل الأسود

  1. نضع المكونات الجافة كلها مع بعضها ونخلطها سويا الدقيق والسكر ورشة الملح والمغات والتحويجة والبيكنج بودر والسمسم وحبة البركة مع ترك ربع كوب من السمسم وحبة البركة للتزيين على وجه المحوجة.
  2. اضيفي الزيت والسمن والعسل الأسود للمكونات السابقة واعجني كل المكونات مع بعضها جيدا.
  3. جهزي صينية مربعة أو مستطيلة وادهنيها بالزيت أو ضعي ورق زبدة وافردي العجين فيها بحيث يكون متساوِ.
  4. ادهني يديكِ بالزيت واضغطي على العجين كله ثم رشي السمسم وحبة البركة ليكون متماسك في العجين. ثم استخدمي السكين وقطّعي العجين على هيئة مربعات.
  5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادخلي الصينية واتركيها لمدة 25 أو 30 دقيقة حتى تحمر الأطراف وتكون القطع طرية في المنتصف.
  6. انتظري حتى تبرد المحوجة بعد خروجها من الفرن ثم قدميها.

فوائد المحوجة

صحيح أن المحوجة عبارة عن حلوى إلا أنها مفيدة جدا بسبب المكونات الموجودة بها، فأساس المحوجة يعتمد على مكونات طبيعية مفيدة ومن أهم فوائدها:

  • أساس المحوجة هو الحلبة التي تعتبر من الحبوب المفيدة جدا للجسم لاحتوائها على نسبة من البروتين وفيتامين ج والنشويات إلى جانب البوتاسيوم والفسفور والكثير من العناصر الغذائية المفيدة.
  • العسل الأسود أيضا من المكونات الرئيسية في المحوجة وهو معروف بأنه يمد الجسم بالطاقة وبه نسبة كبيرة من الحديد مما يجعله مفيد في حالات الأنيميا ورفع نسبة الهيموجلوبين في الدم.
  • يعتبر السمسم مكون أساسي أيضا في المحوجة وهو ملئ بمضادات الأكسدة ويعمل على تنشيط الكبد وغني بالمواد الدهنية غير المشبعة.
  • وتتكون المحوجة أيضا من حبة البركة الذي يقوي المناعة ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة كما يساعد في تخليص الجسم من السموم.

وبالرغم من كل فوائد المحوجة إلا أننا لا يجب أن ننسى أنها حلوى والإكثار منها يعني الكثير من السعرات الحرارية وزيادة الوزن، لذلك يجب تناولها بكميات قليلة.

بالصحة والهنا ،،،

اقرأ أيضا …

لفائف انتشيلادا الدجاج بالكريمة فقط بسبع مكونات هتعملي أحلي لفائف لازم تجربيها
طريقة فطيرة الجبن الكريمي بالكرز بالصور خطوة بخطوة للحفلات والمناسبات
طريقة عمل الممبار وسر الخلطة للحشو بكل تركاتها وريحته هتجيب أخر الشارع

admin

المشرف العام على موقع gaawy

View all posts by admin →